ANALIZA ZMRZIŠČNE TOČKE

Za določitev zmrziščne točke oziroma količine vode v mleku uporabljamo aparat Krioskop (proizvajalca Advenced Instruments).

Stekleničke v katerih stranke prinesejo vzorec za analizo zmziščne točke morajo biti čiste in suhe ter brez vidnih poškodb. Količina odvzetega vzorca mora biti najmanj 30ml (1/2 plastenke), optimalna količina je 70-75% volumna stekleničke.

Nekonzerviran vzorec mora biti ob transportu v laboratorij hlajen na temperaturo med 2 in 6°C.

Aparat Krioskop